麻婆豆腐
简单
4人份
麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。 万福桁边帘影动，合沽春酒醉先生。 麻婆豆腐色泽红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，具有典型的川菜“麻辣”的特点。
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食材清单
其他
- 10克花椒面
- 15克干辣面
- 1根蒜苗
- 20克料酒
- 5克鸡精
- 5瓣大蒜
- 800克嫩豆腐
- 80克菜籽油
- 淀粉10克＋清水50克湿淀粉
肉类
- 150克牛肉
蔬菜
- 30克豆豉
- 40克郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1根小葱
- 5片生姜
调味料
- 20克酱油
- 6克白糖
- 少量盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
