酱香黄豆
简单
4人份
我会怕以后再也吃不到家里的味道 所以开始努力记录#阿红家的味道#
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2瓣大蒜
- 少许油
- 约1斤黄豆（最好是牛踏扁）
- 约4,5根扁尖笋
- 老抽
- 辣酱
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗净，清水浸泡过夜备用； 香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出
2
锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀
3
再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软；熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味
4
用滤勺将黄豆捞出控干酱汁
5
将黄豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀
6
将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可
