红烧野生海鲈鱼

简单 4人份

鸿牛家的海钓野生海鲈鱼哈!海鲈鱼其实有很多种做法,我先上一种,红烧比较麻烦,葱油最简单!我们煎的时间长了点,因为婆婆忙其他的给忘记了,我又没经验,不敢翻,导致鱼片粘锅掉了,呜呜呜,丑死了,大家别介意哈!大家煎,半分钟就可以啦!看完可以动手试试啦!野生鲈鱼,一点腥味都没有的,跟养殖的不一样哦!

红烧野生海鲈鱼
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食材清单

其他
  • 少量料酒
  • 少量生抽
海鲜
  • 1条鲈鱼
蔬菜
  • 少量蒜
蔬菜类
  • 少量姜
  • 少量葱
调味料
  • 少量盐

营养成分

热量

218.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

80.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

785.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把鲈鱼洗净,就是刮鳞,去内脏,洗干净!不要担心冷冻影响口感,不会的,我们这条就是冷冻过了的。

2

取少量盐,抹在鱼身上,腌制10分钟左右,就是所谓得刨盐,那烧的时候不用再加盐了。

3

准备好蒜+姜,等油热后放入,爆炒!

4

放入海鲈鱼,之前背上先切几刀!先煎一面,时间半分钟就够啦,不要像我这么长,皮给煎破粘锅了!背上煎的差不多,就煎下尾巴+头。

5

煎好一面后,翻面,再煎会,半分钟够了。

6

煎好后,加入水,加少量料酒,盖锅盖,炖7分钟左右。

7

这就是炖了7分钟后的野生海鲈鱼,汤都是奶白色的!

8

加入生抽,再炖一会会,最后加入葱段,出锅!

9

没有鱼皮,真的比较丑,不过另一面是好的,哈哈!大家勉强看看吧,丑归丑,但是很好吃!野生的海鲈鱼,真的不腥哦!

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