红烧野生海鲈鱼
简单
4人份
鸿牛家的海钓野生海鲈鱼哈！海鲈鱼其实有很多种做法，我先上一种，红烧比较麻烦，葱油最简单！我们煎的时间长了点，因为婆婆忙其他的给忘记了，我又没经验，不敢翻，导致鱼片粘锅掉了，呜呜呜，丑死了，大家别介意哈！大家煎，半分钟就可以啦！看完可以动手试试啦！野生鲈鱼，一点腥味都没有的，跟养殖的不一样哦！
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食材清单
其他
- 少量料酒
- 少量生抽
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜
- 少量蒜
蔬菜类
- 少量姜
- 少量葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鲈鱼洗净，就是刮鳞，去内脏，洗干净！不要担心冷冻影响口感，不会的，我们这条就是冷冻过了的。
2
取少量盐，抹在鱼身上，腌制10分钟左右，就是所谓得刨盐，那烧的时候不用再加盐了。
3
准备好蒜+姜，等油热后放入，爆炒！
4
放入海鲈鱼，之前背上先切几刀！先煎一面，时间半分钟就够啦，不要像我这么长，皮给煎破粘锅了！背上煎的差不多，就煎下尾巴+头。
5
煎好一面后，翻面，再煎会，半分钟够了。
6
煎好后，加入水，加少量料酒，盖锅盖，炖7分钟左右。
7
这就是炖了7分钟后的野生海鲈鱼，汤都是奶白色的！
8
加入生抽，再炖一会会，最后加入葱段，出锅！
9
没有鱼皮，真的比较丑，不过另一面是好的，哈哈！大家勉强看看吧，丑归丑，但是很好吃！野生的海鲈鱼，真的不腥哦！
