醉鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角1个
- 当归2片
- 清水500
- 生抽30
- 盐2
- 糖30
- 红枣3颗
- 花雕酒 500
- 鸡腿2个
蔬菜
- 姜6片
调味品
- 香叶2片
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜料酒，三黄鸡入深汤锅大火煮开小火5分钟
2
加盖关火焖10分钟
3
取出煮熟的鸡用冰水充分冷却
4
泡过冰水的鸡鲜嫩弹牙，改刀切大块备用
5
花雕酒，糟卤，冰水按比例，放入姜片，冰糖，枸杞，将鸡块放入
6
保持鸡块浸没在卤汁中，加盖密封冰箱保存一天后食用，最多三天。
7
切块上桌完成
