南瓜金丝卷
简单
4人份
向来不爱吃馒头的闺女对这个却另眼相看，并取名“南瓜薯条”，可见是真爱，不过，这个馒头真能吃出薯条的感觉好么~~ 写这么复杂的菜谱，心中忐忑，有不明白的欢迎骚扰😅
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食材清单
其他
- 110克温水
- 200克面粉
- 3克酵母
- 50克温水
- 70克南瓜泥
- 其他材料
- 南瓜面团材料
- 少许食用油
- 白面面团材料
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买这样的南瓜，颜色好看，味道也香甜
2
切块，放蒸锅里蒸15分钟。
3
取出凉凉后，蒸熟南瓜的盘子里会有水，不用倒掉，直接压成泥或用搅拌机打成南瓜泥。
4
在南瓜泥里加面粉，酵母，糖，油，揉成光滑的面团。根据南瓜泥的稀稠度来考虑分次加水，甚至可以不加，千万别和稀了哟！盖保鲜膜室温发酵。也可以用面包机和面。
5
面团发酵2倍大小，用手指沾干面粉插入，不回缩。
6
发酵好的面团是这样的蜂窝状组织。
7
撒点干粉，揉搓面团，分成2块。
8
取一块面团擀成约45x25厘米的面饼，表面刷一层油，对三折折叠起来。
9
切成细条，小心别把自己的硅胶面垫切破了哈。
10
取5➕5条，垒压在一起，用手拉长并扭一下，然后打结，捏在一处。
11
如图成形。
12
此方面团的量大约可以做12到15个。放室温或烤箱发酵1.5倍大。也可以在蒸锅里加热点的温水，直接发酵。一般15分钟即可。
13
然后开中高火，蒸锅开水后，蒸15分钟，焖5分钟，出锅，凉凉。抖开来，撕着吃😄
