风干猪肉干
简单
4人份
就是喜欢做各式各样的吃的，不在于吃，更看重的是享受过程
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食材清单
其他
- 1500～1800克猪肉
- 少量孜然粉
- 少量料酒
- 少量生抽
- 少量白胡椒粉
- 少量黑胡椒粉
- 很少量盐
- 看个人喜欢白芝麻
蔬菜类
- 少量姜
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐：其实所有材料的量都是随机的！
2
方法一：
3
1、八角、花椒、大叶、桂皮、辣椒干等香料放入高压锅，加入一碗半水，小火约20分钟，出锅时水量约半碗。
4
2、猪肉洗净切成长条，大约一厘米厚，长宽跟手指一一真的是随机，只要不切成薄片都可以的！
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3、猪肉用所有的配料（包括步骤1的香料水）腌制，放入冰箱一个晚上。
6
4、用竹签将猪肉串起来，放到阳台晾晒24小时（手摸，干硬即可）
7
5、有烤箱可放入烤箱，200度上下火，十五分钟左右即可（注意观察，中途可以加入孜然粉）。没有烤箱也无妨，改用炒菜锅，热锅入油约30克，油热后，加入猪肉条炒熟炒香即可。
8
方法二：当时家里各种香料都没有，肉已买回，没辙，所以就按照下面的步骤做了，当然香料仍然要放，只是改后放而已。
9
方法一：
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1、猪肉洗净切成长条，大约一厘米厚，长宽跟手指一一真的是随机，只要不切成薄片都可以的！
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2、猪肉用生抽、老抽、蚝油、盐、料酒等腌制，冷藏，约两三个小时，也可更久。
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3、用竹签将猪肉串起来，放到阳台晾晒24小时（手摸，干硬即可）
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4、热锅入油约50克，油热后，加入大叶、桂皮、八角等小火炒（中间可以几乎不动它），约五分钟后，加入花椒、干辣椒，五分钟关火。用余温继续烹香。
14
5、将步骤4里的香料渣滤掉（可用筛子），将香料油加热，把所有猪肉条倒入，炒熟，炒香，最后加点白芝麻。
