米饭杀手—麻婆豆腐
简单
4人份
周末在家吃点好吃的
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食材清单
其他
- 100克牛肉沫
- 1勺生抽
- 1块豆腐
- 2瓣蒜
- 适量 干辣椒
- 适量淀粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️备好配料：牛肉沫，花椒，干辣椒，蒜蓉，郫县豆瓣酱
2
2⃣️水开后加盐，将豆腐焯水一分钟捞出，去除豆腥味；
3
3⃣️少油，下入花椒，干辣椒，小火炒至辣椒微微变色，取出，用刀剁碎，这就是麻婆豆腐的灵魂—刀口辣椒了（照片忘拍了😂）4⃣️ 牛肉沫炒至干香后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入刀口辣椒，下蒜末，翻炒均匀；
4
5⃣️ 再下入焯好水的豆腐，生抽调味；勾芡（水淀粉）3次，大火勾芡后盛出即可。
5
最后在撒一些葱花，美味可口的麻婆豆腐就上桌啦！
