黑森林方蛋糕
简单
4人份
在我们这边一个小蛋糕店有一款蛋糕，特别喜欢吃，但是常常买不到，所以自己摸索着做了一个。不过蛋糕底大概是古典蛋糕，这次材料不够，下次再做一次古典蛋糕做底的。气疯做底也是很好吃哒！
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食材清单
其他
- 30g可可粉
- 40g（蛋黄）60g（蛋白）细砂糖
- 5个（中等）鸡蛋
- 60ml牛奶或水
- 65ml玉米油
- 70g低粉
- 适量奶油
- 适量黑巧克力屑
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，蛋黄放一个盆，蛋白放一个盆
2
将牛奶、糖、油、可可粉加入蛋黄中，搅拌均匀后，把低粉过筛进去，再次搅拌(不要过度搅拌，只要没有颗粒就好了，以免起筋）
3
分三次加入细砂糖，把蛋白打发至干性
4
这时候可以预热烤箱150度。
5
分三分之一蛋白加入可可液（步骤2）中，用翻拌法搅拌，也就是从下翻到上，不能划圈搅拌，避免消泡。搅拌均匀后加入到剩余的蛋白里，继续翻拌搅拌。
6
在烤盘上垫锡纸或者油纸，将搅拌好的蛋液倒入烤盘，用刮刀把液面刮平
7
放入烤箱中层，150度，40分钟左右
8
取出，在架子上铺一张油纸，倒扣，撕去锡纸，放凉
9
放凉后将蛋糕胚四周切去边边，将奶油抹上，撒上巧克力屑，完成啦~
