18号小春食堂的潮式卤水鹅掌
简单
4人份
潮汕菇凉爱潮味卤鹅，卤全鹅太大阵伐不好操作，还是从简单操作又多吃不油腻的卤鹅掌鹅翼鹅肝开始啦，本次量大，一锅卤水分三批次卤制共卤了鹅掌鹅翼鹅肝各两斤。卤制完冷却后切块分装好放进冰箱冷冻室，慢慢吃。
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食材清单
其他
- 10克南姜（黄姜）
- 10克沙姜
- 10克甘草
- 10克花椒
- 1个干辣椒
- 250克生抽
- 2个草果
- 2块桂皮
- 300克水
- 30克鱼露
- 400ml老卤汁
- 4个八角
- 50克老抽
- 5克海盐
- 5克茴香
- 5克陈皮
- 5片香叶
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
