广东咸肉粽
简单
4人份
二十个的份量
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1勺九江双蒸酒或白酒
- 1勺生抽
- 1小勺五香粉
- 20个咸蛋黄
- 20颗干瑶柱
- 40—50片粽叶
- 600克绿豆（去壳）
- 一把水草
- 腌五花肉调料：
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 5克盐
- 少许糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶买回来先用清水浸泡，我大概泡了一小时，然后煮了十分钟，让粽叶软化
2
网上很多人都说糯米要泡，问了老妈说是不泡更好吃，于是听了老妈的，淘洗好糯米，没有泡。绿豆在市场买的去皮绿豆，包粽子专用，泡了一小会儿，五花肉洗净切块，加生抽老抽五香粉盐，和泡发冬菇，瑶柱，虾米一起腌至入味，我大概腌了两三个小时，另外备了十个咸蛋黄，每个切半。
3
第一次包手工并不好，包的方法可以参考其他帖子，我包得不紧所幸并没有漏出来。用高压锅，水没过粽子，水沸腾后加压阀压了40分钟，又关火焖了20分钟
4
虽然包得不美，但是出来成品还是有棱有角的，看着就食欲大开
5
老公说味道非常好，我觉得下次还可以多点酱油(^_^)
