奶油生日蛋糕（八寸戚风巧克力淋面）
吃来吃去，奶油蛋糕还是要搭配戚风，戚风松软不腻，因为身边没什么可装饰蛋糕的，也不会裱花，所以做了个淋面，用饼干做了些装饰，还可以放kiss或者费列罗巧克力，或者格力高的棒棒，都可以组装的很漂亮
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 110克（戚风蛋糕）细砂糖1
- 500-800克淡奶油
- 6个鸡蛋
- 70克玉米油
- 80克纯牛奶
- 每100克淡奶加入12克糖（打发淡奶）细砂糖2
水果
- 若干水果
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
按照以上食材表，称量准备好所需材料，其中蛋黄蛋清分离
牛奶，油，蛋黄，放在一个容器里，用电动或手动打蛋器混匀，手动打蛋器的话刚开始混匀有难度，因为油需要乳化，电动的话稍转两圈就可以混匀了，不需要打发
加入低筋面粉了，混匀至无干粉，不要过度搅拌，不然面粉容易起筋，蛋黄糊做好备用
打发蛋清，低速打至蛋清有细腻小泡泡，开始加入三分之一细砂糖
使细砂糖融化，并开始细腻再加入三分之一细砂糖
打至顺滑，颜色开始变得发亮，加入最后三分之一细砂糖和玉米淀粉继续搅拌
打至提起打蛋器可以拉起以上图一样的小尖勾就可以了
取三分之一打发好的蛋白进蛋黄糊中，用刮刀以切半的手法混匀，不要搅，防止消泡，动作要连贯
混匀好后把蛋黄糊倒回蛋清，全部翻拌混匀
倒入活底8寸磨具盒，震出大气泡并让表面平整，送预约好的烤箱，上下火160度，中层烤35-40分钟
再考蛋糕的时候可以准备一些要用的水果等，切丁
烤好后，立即取出震几下倒扣晾凉，在气温20度的环境我晾了一个多小时
晾凉后脱模
分成三份，并打发淡奶油
我是这样组装的:一层蛋糕，一层奶油，一层火龙果，一层奶油，一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，一层淡奶油，一层蛋糕。抹至平滑
我用了德芙的巧克力，加入少许淡奶油和牛奶，因为我买的是牛奶巧克力偏甜我还加入了一点可可粉，并融化搅匀后进行淋面，图上被我调的有一点稀了，所以都挂下来了，用巧克力碎和奥利奥饼干做了一些装饰。很成功的一个生日蛋糕完成啦。
