香菇鸡肉丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 3个鸡蛋
- 一汤勺五香粉
- 一汤勺料酒
- 一汤勺白胡椒
- 两面勺白面
- 两面勺细玉米面
- 适量木耳
- 适量香菇
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
鸡胸肉清洗干净，切成3cm见方的小块儿
3
香菇清洗干净，也切成小块儿
4
把鸡胸肉放食物搅拌机中，在搅打鸡胸肉之前，把葱和姜切成小块丢进去，和鸡胸肉一起搅碎。
5
把香菇放入食物搅拌机中打成香菇碎。
6
把鸡胸肉肉糜和香菇碎放在一起，加入7克盐、7克糖和10克老抽。
7
用筷子搅拌均匀，然后再加入30克玉米淀粉，继续搅拌，做丸子的香菇鸡肉肉糜便做好了。
8
锅中加入较多的清水，开大火烧到水似开非开的状态，锅底不断有小气泡形成并上升破碎，然后转小火。
9
双手用清水打湿，取适量的肉糜，团成圆圆的丸子，放入锅里
10
等锅里放的丸子数量差不多了，转中火开始煮丸子，煮大约5分钟左右，即可捞出来。这种做法叫做汆丸子。
11
如果你不在乎丸子的形状是不是圆滚滚的，可以用勺子挖一勺肉糜，用筷子稍微整一下形状，然后再用筷子把肉糜团子拨到锅里煮熟。这样子做，就不用手团丸子了。
12
捞出来的丸子放在盘子中，晾一会儿，等放凉了就可以装进保鲜袋分装，放到冰箱冷冻室保存起来。在吃之前，提前一晚上拿出来解冻即可。
