自制武汉热干面
简单
4人份
疫情期间，一切从简。作为武汉人，心里总惦记着那一口热干面。拿出所有能用的材料，开动。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 500克面粉
- 50克黑芝麻
- 半根萝卜
- 少许醋
- 少许食用碱
- 适量芝麻油
蔬菜
- 少许泡菜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面，减面，盐倒入面条机中，水放进水盒里，选择粗面模具，启动面条机，搅拌3分钟，醒面2分钟。
2
10分钟挤面，出面。
3
热干面所需的碱性面条制作好了。
4
煮面2分钟左右，面由生变熟，立即关火。
5
将面条迅速捞出，在通风处加入油拌开，迅速冷却，备用。
6
吃的时候，拿出冷却后的一小碗面放进漏勺里，待锅内水烧开后，把漏勺放进烧开的水中，水再次煮开后捞出，把调料加入，搅拌后即食。
