冰糖莲子银耳汤

简单 4人份

最最简单的食物，不考验厨艺，也不考验方法。最考验的却是食材。福建的银耳，湖北的莲子，新疆的红枣。小时候记忆中的银耳汤，是大朵米白色的，浓浓的胶质。妈妈炖好以后夏天会放进冰箱冰镇一会，午睡起来吃上一碗，冰冰甜甜，是童年最爱的滋味。今年初夏，妈妈来上海陪伴我，也为我做过，温热的一碗银耳羹，安抚我的急躁，让我拥有平静的力量。事过境迁，食物中有爱，有回忆。想要记住的是口中温和的味道，忘掉泪水的苦涩。温润如她，是母亲的气质。朴素温柔，总是给你最好的。