柔软到可以下腰的黑全麦液种核桃芝麻吐司（椰子油版）
简单
4人份
因为家属是个健身达人，自己也非常注重饮食健康和卡路里的摄取量，所以比较偏爱做全麦类的吐司，做到低卡低糖的同时又能保持良好的口感。这一款是黑全麦的吐司，是我最近做的最满意的一款，加了黑芝麻白芝麻亚麻籽和核桃，喜欢偏甜口味的朋友也可以加入一些提子干。液种的加入增加了面包的风味和柔软度，延长了面团的老化。此款吐司麦香浓郁，组织柔软，放三四天都没有问题。 配方是两个450g吐司的量。 波兰种的制作方法参考： http://www.xiachufang.com/recipe/104664467/
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食材清单
其他
- 15-20g核桃仁
- 200克水
- 200克黑全麦（奇台）
- 2个（约100g）鸡蛋（中等大小）
- 2克干酵母
- 3.6克干酵母
- 30g椰子油
- 30克冰糖粉
- 360克王后日式吐司粉
- 5克亚麻籽
- 5克白芝麻
- 5克黑芝麻
- 95克冰牛奶
- 主面团
- 黑麦液种（波兰种）
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
