润饼菜
简单
4人份
闽南特色菜无人不爱
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食材清单
其他
- 100克花生碎
- 100克香菜
- 1个拳头母
- 25张春卷皮
- 3把地瓜粉
- 3根胡萝卜
- 4个鸡蛋
- 500克海蛎
- 50克海苔
- 50克米粉碎
- 几根蒜白
蔬菜
- 200克荷兰豆
- 3块豆干
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉过筛于玻璃碗中，加入水270毫升、盐放入搅拌缸里，搅拌均匀至呈有弹性的面团（约30分钟），再慢慢分次加入水270毫升，续打成溶稠状的面糊，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟
2
将所有蔬菜全部洗净，切丝备用
3
将香肠、豆干、洗净，切丝；虾仁洗净，沥干水分备用
4
将作法2和做法3倒入沸水中略烫，捞出沥干水分备用
5
将平底锅预热（低温），倒入适量面糊，迅速摇一圈其使均匀，形成薄圆状的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，为润饼皮备用
6
取一张润饼皮，放入菜板，将杏仁糖粉撒于平铺的润饼皮上
7
将作法3备好的材料放入作法5的润饼皮上，在把润饼皮的左右折合起来，再沿着同一方向包卷
8
待包卷至尾端时，挤入芥末（或者蒜泥）在封口处帮助粘合
