酸甜酥鲜的美味桃花泛
简单
4人份
桃花泛是一道有名的国宴菜品，初次吃到是在跟朋友的一次聚会上，第一口便被那酸甜可口的汤汁吸引，加上酥脆的大米锅巴和鲜嫩虾仁，哇！简直太美味啦~说起酸甜口味的汤汁，简单又美味的小石窖糖醋汁你一定要试一试，小石窖糖醋汁色泽诱人、酸甜适中，只需一瓶就可轻松搞定各种糖醋口味的菜品。今天用小石窖糖醋汁制作了这道名菜桃花泛，酸、甜、酥、鲜，太美味啦，大家赶快来尝尝~
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食材清单
其他
- 10克青豆
- 1个蛋清
- 1克姜
- 1瓶小石窖糖醋汁
- 20克泡发木耳
- 20克淀粉
- 2瓣蒜
- 300克清水
- 30克胡萝卜
- 30克黄瓜
- 50克水淀粉
- 60克米饭
- 适量植物油(炸制用）
海鲜类
- 10只虾仁
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需要的食材用料。
2
小石窖糖醋汁，使用简单方便，口感酸甜，十分美味的调味料呦~
3
首先把虾仁从背部剖开，去除虾线，洗净控干多余水分待用。
4
蛋清中加入淀粉，搅拌均匀后加入虾仁抓拌制上浆待用。
5
锅中倒入适量植物油，开小火，油温六成热，放入虾仁滑熟。
6
把虾仁盛出待用。
7
把胡萝卜和黄瓜洗净，切成虾仁的形状待用。
8
烧一锅清水，水开之后放入胡萝卜和泡发的木耳，淖熟待用。
9
把米饭压实后切成小方块，放入空气炸锅或者烤箱中烘干。
10
把烘干的大米锅巴放入油锅中炸至金黄色盛盘待用。
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打开一瓶小石窖糖醋汁，糖醋汁颜色十分漂亮，酸甜可口，看到就忍不住流口水啦！
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另起锅，倒入30克植物油，开小火，油温七成热放入葱姜蒜炒香后加入小石窖糖醋汁。
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加入适量清水开大火，清水和小石窖糖醋汁融合之后厨房飘起一股可口的酸酸甜甜的味道，太陶醉啦~
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放入虾仁，黄瓜，胡萝卜，泡发的木耳，青豆搅拌均匀之后加入水淀粉勾芡即可出锅。
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出锅后倒入提前炸好的大米锅巴盘中即可。你会听到咕噜咕噜的冒泡声和被汁水冲的一动一动的虾仁像泛起的桃花一样漂亮~
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成品图。
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赶快来尝尝~
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