鱼香茄盒

简单 4人份
鱼香茄盒
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食材清单

其他
  • 味精
  • 料酒
  • 泡辣椒
  • 淀粉
  • 胡椒粉
  • 茄子
  • 面粉
  • 香油
  • 香醋
  • 鸡蛋
肉类
  • 肉末
蔬菜类
调味料
  • 白糖
  • 酱油

营养成分

热量

141.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

2.0 克

2.0 克

564.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我是直接买的猪肉馅 然后依次加入一碟葱花、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺盐、适量五香粉 抓拌均匀备用

2

茄子多备几个 不一定会用多少 切厚一点然后如图中间切一半别切断 为了塞肉馅

3

80克淀粉(红薯玉米淀粉均可) 20克面粉 两个鸡蛋 一点清水 不要多

4

制作好面糊 挂浆很重要

5

制作好茄包备用

6

筷子放进去有小气泡 就开始炸 中火慢炸5分钟然后捞出

7

大火复炸一遍 外壳会变的更酥脆

8

开始做鱼香汁 若干蒜末(最好是蒜泥)若干剁椒

9

糖醋汁:1勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀备用

10

先倒入剁椒蒜末炒出香味

11

然后倒入甜酸汁熬至粘稠然后加适量葱花调味

12

浇汁儿

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