无水葱油鸡（铸铁锅版）
简单
4人份
新买的铸铁锅前几次的使用，一般会推荐红烧肉，炖排骨等等横菜，但是也不能顿顿吃这么猛啊～那么这道无水葱油鸡就很适合了。铸铁锅独特的密封性让这道菜营养健康，柴鸡也能丰腴肥美～我觉得铸铁锅最美的样子不是刚开封的时候，而是久经火烤，泛着油光带着烟火气的样子——让我们一起耍起来吧～
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1只（两斤以内童子鸡）飞来峡土鸡
- 一把香葱
- 适量料酒
- 适量油
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、整只嫩鸡去头去尾，腹部切开。 用生抽、糖、盐和胡椒粉涂抹均匀放入冰箱冷藏一晚。
2
2、少许油涂抹于锅底，葱姜切段切片铺在铸铁锅底部。放腌制好的整鸡于国内，加料酒，开中火烧开转小火30分钟关火，用筷子轻易可以戳进鸡肉中即可装盘。
3
3、混合花椒油、香油、食用油，撒葱花加热后淋于鸡肉表面装盘。
