扬州炒饭简易做法
简单
4人份
为了充分发挥剩饭的价值，常常做炒饭，平时习惯了做蛋炒饭，今天想换一种做法。比起蛋炒饭，扬州炒饭配菜更多，颜色丰富、营养也更全面。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1小把玉米粒
- 1小把青豆
- 1碗米饭
- 2朵香菇
- 四分之一根胡萝卜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散加入剩饭，搅拌均匀待用。
2
胡萝卜切丁，干香菇泡发切丁。青豆、玉米粒、胡萝卜、香菇在热水中焯1-2分钟，捞出沥干。
3
热锅加油，倒入焯好的配菜，炒几下加料酒。
4
小火倒入搅拌均匀的鸡蛋和米饭，加盐，搅匀，大火炒（可加少许酱油调味），鸡蛋熟后起锅。
5
看起来还不错。
