猪肉大葱馅包子
简单
4人份
疫情在家 忽然看到抖音推荐 心里也是从小就想自己动手去制作 终于梦想成真
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食材清单
其他
- 160克 根据情况适量调整水
- 1只剁成粉末姜末
- 300克（约600ml）面粉
- 3克酵母
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量花生油
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 2克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将100克中筋面粉、50克水、1克酵母和匀揉成面团隔夜后用。
2
将面团原料称重后加入老面团和匀，揉成面团至光滑。（小苏打除外）
3
将揉好的面团放入容器，并盖上盖发酵至两倍大。
4
将发酵好的面团取出，放在面板上，加入1克小苏打，和适量干面粉揉至成光滑的面团。
5
揉成长条，切成适当大小的面剂子。
6
馅料除葱、花椒油、芝麻油外，其它原料拌匀并搅拌上劲，筷子插上不倒就行了。
7
将花椒油和芝麻油拌入切好的葱花里。
8
将拌好油的葱花倒入肉馅中拌匀。
9
将下好的面剂子包成包子
10
将蒸锅洗净，擦干水并在蒸屉子里抹上色拉油
11
将包好的包子均匀的摆入蒸锅里
12
蒸锅放在灶上开火20秒钟并关火，让包子醒发25分钟。
13
将醒发好的包子开大火蒸上汽，关至中火，计时20分钟后关火，闷5分钟后将包子取出。
14
美味的包子就可以享用了，很有成就感哦！