『崇年』东坡羊肉(清真)
简单
4人份
东坡肉的清真做法，其实我觉得和东坡肉关系不大，调味不重酒香，不重甜，因为羊肉一般不做甜口，也没有枣香，共同点就是都是小火慢煮。 羊肉的烹饪和别的肉不同，越清淡越好，红焖已经是比较重口的做法了，再香辣什么的就属于糟蹋食材了。除非羊蝎子什么的。总之，大家记住，做羊肉，能少放调料就尽量少放，也不必刻意追求着色。
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食材清单
其他
- 一大勺料酒
- 两个大料
- 两大勺生抽
- 两大勺白酒
- 十几个花椒
- 大概两斤羊肋肉
- 大概肉的一半高汤
- 大量葱姜蒜
- 适量味精
调味品
- 两大勺白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
