火爆杭州的老头儿油爆虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺勺蚝油
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 3根小米辣
- 750克河虾
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中火油炸河虾
2
锅中放入清油，油7分热的时候放入河虾，炒到外表变黄就可以捞出了。
3
大火复炸10秒
4
将炸好的河虾再下锅复炸，复炸的目的是为了外表更加脆。
5
准备辅料
6
将葱姜蒜切成末，青椒和红椒切成均匀地丝。
7
清油炒辅料
8
热锅中放入清油，然后依次放入姜蒜以及青椒丝、红椒丝。
9
放入虾爆炒
10
等待辅料炒香后，放入炸好的虾，中大火翻炒。
11
淋上料酒然后再加一丢丢的盐，迅速翻炒。
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放入4茶匙的糖，注意了！糖需要很多，比平时的菜放的糖多四倍。
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加一茶匙的生抽调色，继续迅速翻炒。
14
关火后加入一些葱就可以起锅啦。
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