上汤车螺丝瓜
简单
4人份
十元左右的家常菜做出高级感，比饭店还好吃！
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食材清单
其他
- 1个大蒜
- 1斤车螺
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 适量油
肉类
- 1小块猪肉
蔬菜
- 2根丝瓜
蔬菜类
- 2-3片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把车螺放入碗里，加入面粉充分揉搓，车螺表面是很脏的，面粉有粘性，可以吸附其表面的脏东西
2
搓过的车螺用清水冲洗干净，然后要给它焯焯水。烧一锅开水，放少许姜丝，然后倒入车螺。注意千万不能冷水下锅，热水下锅车螺才容易开口。车螺开口后马上捞出备用，如果煮太久，车螺肉质会很老。
3
把焯过车螺的水盛出来，注意不要盛到底部的杂质，用这个汤水来煮丝瓜，味道会特别鲜。
4
丝瓜去皮切块
5
瘦肉切片腌制一下
6
开小火热锅，放少许油，把大蒜放进去（不用切碎）。▽
7
开小火热锅，放少许油，把大蒜放进去（不用切碎）。▽
8
然后放入丝瓜翻炒，丝瓜变软即可加入车螺汤水
9
煮开
10
最后将车螺下锅，加半勺盐调味，半勺白糖提鲜，车螺一定不要煮太久，否则非常影响口感。
11
上汤车螺丝瓜就可以出锅了！尝一口，螺肉软嫩鲜香，丝瓜吸收了满满的汤汁，既有其本身的清香，又增加了猪肉和车螺的肉香，味道非常丰富！
