冬瓜干贝羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冬瓜
- 干贝
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 高汤
- 鸡蛋（取蛋清即可）
蔬菜
- 芹菜末
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟
2
趁热压成泥
3
干贝事先泡发2个小时以上
4
然后也上锅蒸上20分钟左右
5
放凉撕成细丝
6
锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入
7
烧开，加入冬瓜泥再次烧开
8
如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可）
9
这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可
