炒拉条子
简单
4人份
15年前我读高中的时候，学校附近有个新疆菜馆，中午打球不回家，经常放学去吃拉面或者炒拉条子，那时候好像是6块钱一份，里面放着牛肉，西红柿，青椒，芹菜呀什么的。我对它的喜爱，大概就是从那时开始的。拉条子是我们的叫法，新疆人不这么叫，改称为“拌面”，做的精的菜馆，光拌面就几十种，好吃到你怀疑人生。
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食材清单
其他
- 1/3根芹菜
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1份面条
- 1勺生抽
肉类
- 50克牛肉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1勺蕃茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、担担面热水焯到九成熟，过凉水在筐子里摊开晾干。
2
豆芽、上海青洗净晾干；羊肉切丝。
3
2、锅里倒少许油，油八成热倒一勺郫县豆瓣酱炒香，倒入一份羊肉炒至变色。
4
3、加面条快速翻炒，翻炒至面条都均匀裹酱变黄色，抓一把青菜、豆芽继续翻炒，青菜变色后，倒一勺孜然粉翻炒均匀出锅。
