玉米肉松小面包
简单
4人份
调理面包是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。 最早是法国人研制出了三明治以后，随之各式各样的调理面包相继出现。先将烤制好的吐司面包切成片一面抹一层奶油，入炉烤干，然后中间夹入蔬菜、肉饼或火腿、各种酱料等制作而成的。 随着不断更新，调理面包又具有操作简单、携带方便的特点，口味、造型的多样化，越来越受到人们的青睐。现在的调理面包，大都用烤制好的面包，中间用刀片划开加入各种蔬菜、馅料、肉饼。为了调节口味还可以再馅料中间挤入沙司、沙拉酱等，表面也可以挤一些沙拉酱或撒一些碎奶酪。
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 200克水
- 375克高筋面粉
- 4克干酵母
- 53克全蛋液
- 适量即食玉米粒
- 适量马苏里拉芝士
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量欧芹碎
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 4克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐、酵母外的材料放入厨师机，搅打至可以抻出粗膜状态，揉成团放入冰箱冷藏1个小时
2
面团剪成小块，加黄油、盐、酵母，继续搅打
3
搅打至表面光滑，提起打面头，面团自然下垂，有较好弹性
4
剪一小块下来，可以抻出薄而不易破的薄膜
5
面团收圆，平均分割成12份，揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6
取一份放入淋膜纸托中，按压成中间薄，四周厚的碗状
7
放入马苏里拉芝士和肉松
8
撒上即食玉米粒，挤上沙拉酱，撒欧芹碎做装饰
9
送入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水
10
发至两倍大，时间约30分钟
11
烤箱预热，上火190℃，下火160℃，烤16分钟左右
12
上色满意了要加盖锡纸
