上海菜饭（咸酸饭）
简单
4人份
上海菜饭老一辈的又叫咸酸饭，问了家里的长辈这样叫的原因，一说是因为饭中有了咸肉且菜的时间捂的比较长会有股酸酸的味道所以叫咸酸饭；也有说菜饭以前是穷人吃的，吃不起鲜肉所以用咸肉和吃剩的菜混合在一起做饭，名寒酸饭，上海话里发音和咸酸饭差不多。 无论是何种原因这碗喷香的菜饭都成为老一辈上海人心中美好的味觉记忆。
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食材清单
其他
- 大米
- 猪油
- 莴笋叶
肉类
- 咸肉
蔬菜
- 青菜叶
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
