干锅鲜鱼膘
简单
4人份
总是用干鱼胶炖汤没新意，换换口味换换吃法也是很有必要的。
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食材清单
其他
- 10只鲜鱼膘（去鱼档买新鲜的）
- 1个自泡红泡椒
- 4个小米椒（自己按需）
- 适量勺自制山寨P县豆瓣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量紫苏
- 适量自泡子姜
- 适量自泡酸萝卜
- 适量蒜头
蔬菜类
- 适量生姜
调味品
- 适量精盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的鱼胶（看着有点血腥场面🙏）食材主料至关重要。
2
烧水飞水
3
飞水后控开水备用
4
准备配料
5
自己泡的泡菜——酸萝卜、子姜、红椒😋
6
齐备
7
起锅热油入姜丝爆香
8
入准备好的鱼膘翻炒
9
炒断水气后入少许盐
10
入辣椒蒜翻炒均匀片刻
11
入泡菜翻炒均匀
12
自己自制山寨的郫县豆瓣酱
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入一小勺
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炒炒均匀
15
入料酒
16
入生抽
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色泽鲜艳了吧😍
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再入紫苏翻炒均匀
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再适当的加一点开水焖煮一会儿
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试吃一下如果味足就出锅装盘啦……
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今天一个人的午餐😋
