泰式椰香咖喱鸡配泰国香米
简单
4人份
我跟男友超级热衷homemade food, 简单，健康，美味，而且每餐的卡路里/蛋白质/碳水化合物都能准确的算出来。 这个菜式我俩百吃不厌，做的咖喱正好够两个人吃两顿。下面的食材是4人量，大家可以自己调整。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #咖喱料#
- #腌制鸡肉#
- 15ml料酒
- 15ml橄榄油
- 1个土豆
- 1块浓缩的鸡汤块
- 1整个洋葱
- 1整罐泰式淡椰奶
- 2勺（30ml）泰式红咖喱
- 3薄片姜
- 450g鸡里脊(chicken tenderloin)
- 4瓣蒜
- 5个猴头菇
- 一小勺淀粉
- 少许辣椒面
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡肉：鸡肉洗净擦干并切块，放进调好的marinade, 放冰箱1-2小时入味。
2
准备工作：洋葱切成小碎块，蒜和姜切碎末。土豆切成大块的。猴头菇切成薄片。图中的咖喱和椰奶是我用的牌子，不过这个椰奶味很浓，你也可以用淡椰奶。
3
先把土豆在开水里煮5-10分钟，煮好控干水放旁边待用。这样待会儿放进咖喱里面会面面的。
4
在平炒锅里放一勺（15ml)橄榄油，油热后放洋葱蒜和姜，转至小火烧5中分钟左右，直至洋葱变软。
5
煸好后放入2勺（30ml）红咖喱，搅拌均匀后加入猴头菇搅拌几分钟至均匀。
6
加入椰奶，浓缩鸡块和土豆。搅拌均匀后，盖上锅盖小火焖10分钟。
7
咖喱做好后放到一旁，腾出锅把腌制好的鸡肉放进去，小火两面煎至变色。
8
最后把咖喱倒进鸡肉里，小火再焖5分钟。熄火后放入香菜碎和一些新鲜的青柠汁（柠檬汁）也可以。
9
成品出炉！淋在香喷喷的泰国香米上，享受美味吧～ :)
