无敌滑嫩的虾仁滑蛋
简单
4人份
很喜欢虾仁滑蛋，做法简单，食材低卡健康，口感滑嫩超好吃😋，蛋白质满满～
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 4个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量油
海鲜类
- 250克虾仁
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，腌制10min
2
打散鸡蛋到开始出现细腻泡沫；拿另一个碗放入一勺淀粉两勺水，搅匀后放入蛋液里搅匀，可以让鸡蛋更滑嫩
3
锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，煎至5成熟
4
加入蛋液，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散，让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火
5
放入一点水，焖煮一会，关火后让锅子继续留在灶上，利用余热将蛋液煮熟
6
盛出来撒上葱花，完美
