潮州蚝煎
简单
4人份
这道菜是我们潮州有名的小吃，也是婆婆的拿手菜。 这么好吃的东西怎么能不拿出来跟大家分享呢~
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 1个平底锅
- 250克地瓜粉
- 4个鸡蛋
- 4根蒜叶
- 500克水
- 500克生蚝
- 酌量胡椒粉
- 酌量香菜
- 酌量鱼露
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；2。 葱洗净切成葱花；3。 将鸡蛋打入碗内并搅匀；4。 蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可
