铸铁锅版老卤牛腱子 好吃到我已经停不下来了

简单 4人份

7月底新换了工作 回到熟悉的城市前把跟了自己一年多的老卤狠心扔掉了 遂 寻了个明媚天气的周末新起了一锅卤子 大抵是要让它变成自己长长久久的老卤的意味了 顺便再花式安利一波【山姆】牛腱子 卤完没忍住就放到半凉的时候切块入口 软糯软糯的牛筋真的是入口即化的感觉 牛肉都被炖的酥烂酥烂的 有时候牛腱子的魅力在于 【长时间】入口化成绵密的软糯 【短时间】咀嚼那口弹性 约莫是肉筋存在的理由

铸铁锅版老卤牛腱子  好吃到我已经停不下来了
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食材清单

其他
  • #主料
  • #调味
  • #香料
  • 0.8千克牛腱子
  • 1.5勺老抽
  • 10克红花椒
  • 10克青花椒
  • 10根干辣椒
  • 1个草果
  • 1根桂皮
  • 1盒冻豆腐
  • 3个八角
  • 3克丁香
  • 3克茴香
  • 3克陈皮
  • 3勺生抽
  • 3片香叶
  • 4片山奈
  • 适量海带结
蔬菜类
  • 4片姜
  • 半根大葱
调味料
  • 8克冰糖

营养成分

热量

293.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

5.0 克

9.0 克

349.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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