梅干菜糯米包
简单
4人份
怀念小时候妈妈包的糯米包，所以自己凭印象重温了一下
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 300-400克五花肉
- 4瓣蒜
- 500克糯米粉
- 一些食用油
蔬菜
- 两小捆梅干菜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将梅干菜泡开。
2
泡开后，切碎。
3
将五花肉洗干净
4
切成肉末
5
将4瓣蒜切成蒜末，与肉糜一起，倒入1勺料酒，腌制一会。
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倒入食用油，热锅冷油，翻炒至肉的颜色变色后，加入梅干菜翻炒，放一点盐加1勺酱油，翻炒至熟透，中间可加入一点水，避免炒好后料太干，包出来的包子馅就会比较干、材。
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我这次买的是这种糯米粉
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将粉倒入盆中，加点盐，加水搅拌，揉成团。这里我妈建议要加入面粉，面份量为糯米粉的1/3—1/2，蒸出来的糯米包比较容易成型，不会软趴趴。
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加点食用油，揉成团后，掰一小块准备包成包子。
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将糯米团捏扁，放入梅干菜肉，包起来
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如图
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建议不要像我放这么密集，因为我是纯糯米粉，蒸久了容易软趴掉，这也是为什么前面在加粉的时候建议大家加点面粉。一锅四五个糯米包即可
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蒸的时间为15-20分钟，可根据糯米包的大小决定，熟了就可以关火，千万不要蒸太久，不然容易软掉。
