零添加修女泡芙
简单
4人份
修女泡芙是现在法国最受欢迎的甜品之一，会有各式各样的创意造型，各家甜品师都会花心思为它们创造各种“高级定制的时装”，有的甜品师还会在最上面放上花瓣或巧克力，看起来像是为她们戴上了帽子。
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食材清单
其他
- 25g鸡蛋
- 32g水
- 32g牛奶
- 37g糖粉
- 38g低筋粉
- 3g奶粉
- 64g黄油
- 78g高筋粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和糖粉拌匀后分两次加入蛋液
2
搅拌完成后加入粉类原料
3
擀开至2mm厚度放入冷藏室冷藏10分钟左右
4
牛奶、水、黄油和盐煮开
5
低筋粉过筛后加入沸水中
6
边煮边搅拌直至锅底结皮
7
面团温度冷却到60℃左右加入鸡蛋
8
搅拌完成的修女泡芙面糊呈飘带状
9
装入裱画袋在烤盘内挤出直径5cm的圆形
10
盖上同等大小的菠萝皮
