红烧冬瓜

简单 4人份

红烧冬瓜是一道经典的传统菜品，属浙菜系，这道菜饭店一般会用到炒糖色、油炸冬瓜这两步。但是，炒糖色家庭制作有一定技术难度，油炸冬瓜又不利于健康，失去了吃素版红烧肉的意义。今天，在红烧冬瓜的制作方法上做了一下改进，摒弃了传统的炒糖色、油炸冬瓜，加用了老抽酱油调色。这样制作与传统的制作方法有异曲同工的妙处，不管是口感，还是味道都丝毫没有逊色。反而，低脂不减美味，更适合我们在家中制作这道菜。下面，咱们就来一起制作这道家庭版的红烧冬瓜。