复活节树桩蛋糕

这个蛋糕，我学习了很多资料，看了好多视频和书，才慢慢地整理出思路。把好几个作品结合在一起，做出了现在这个成品。树桩部分的裱花也没有成品可参照，都是一边做一边创作的。 巧克力蛋糕胚方子来自：《Sensational Buttercream Decorating》 以下蛋糕胚方子量适合用2个6寸（15厘米）圆形蛋糕模具。 裱花、树干、蛋糕中心夹层的奶油霜都用的我以前写过的最喜欢的瑞士奶油霜：http://www.xiachufang.com/recipe/100444079/ 这次在上面的基础上额外加入融化的苦甜巧克力做成巧克力奶油霜。 有裱花经验的人都知道，纯色和深色最难调，比如红色和黑色。这个树干的深棕色也不例外。 具体加了多少巧克力我失去了统计，因为按原方里的方法，加入175克苦甜巧克力后，奶油霜只是味道有巧克力味，但颜色基本就是比拿铁还要浅，远达不到图里树干的颜色。于是我不停地融化巧克力、搅拌、融化巧克力、搅拌，估计在用了至少400多克还又加了色素的情况下才调出图里的颜色。 所以关于奶油霜制作有两个选择。 1，如果不怎么想裱花，只是做个树干的话，可以用下面配料表里奶油霜的配方。这个配方是我在网上找到做深棕色树干的奶油霜，看起来效果不错，但我没有试验过。 2，如果想进行裱花装饰及年轮的细节，可以用像我一样的方法，慢慢调色。或者做一半量的瑞士奶油霜，树干部分用方法1里的配方。 因为树干奶油里面有太多的巧克力，所以在冷却后会凝固，像凝固的巧克力一样的硬度。 因为做的时候场面实在太乱，腾不出手来照相，所以部分步骤图截取自网上相似的视频和书中的资料。 所用色素：Ateco spectrum food color 12色 所用裱花袋：DayMark 12寸 蛋糕模具、裱花台、刮刀等工具：Ateco 花嘴：Ateco、Wilton