提拉米苏（6寸）
简单
4人份
一枚爱跑马拉松🏃♀️的吃货😋 （家里没安佳奶油，将就买了雀巢，还是喜欢安佳）
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食材清单
其他
- 15克蜂蜜
- 1个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 23克（可用糖粉）细砂糖
- 250克淡奶油
- 2克小苏打
- 45克（习惯提前打成糖粉）细砂糖
- 50克黄油
- 8克可可粉
- 奶油：
- 饼干：
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，把吉利丁粉加点温水先泡上
2
鸡蛋打浓愁，备用
3
用奶锅把60g糖和60ml水倒入锅中，煮成糖水，砂糖必须完全融化后
4
用打蛋器搅打糖水，稍降温时把鸡蛋倒入糖水中，用打蛋器速度搅拌成鸡蛋糊，(糖水不能太烫，否则蛋黄结块的，搅打时要速度快），把鸡蛋完全放冷却
5
泡发后的吉利丁粉隔热水让完全融成液体
6
把芝士放入盆里搅拌，加入完全冷却的鸡蛋糊（必须是完全冷却）搅拌成芝士糊
7
接着把融化的吉利丁液倒入芝士糊里搅拌均匀，待用
8
开始打发奶油，把奶油单独放入碗中，用电动打蛋器打发到花纹流动性即可
9
把打好的奶油和芝士糊混合
10
搅拌均匀，奶油芝士糊就好了
11
把出准备好的模具，我用的6寸活底模，（有专用的提拉米苏模的就用专用的）把咖啡酒倒入一个盘里，用适量的手指饼干快速沾下咖啡酒拿起
12
把粘了咖啡酒的手指饼干，铺在下过一层，不需要非得全铺满，然后倒入奶油芝士糊
13
倒入一半后，在把手指饼沾咖啡酒在铺上一层
14
把剩余的奶油芝士糊倒入，把表面整平后，放冰箱冷藏4小时左右即可
15
冷藏好的提拉米苏，拿出来用热毛巾在模具外裹下稍微一点热了就可以脱模了，筛上可可粉装饰下，要图案的可以用防潮糖粉筛上自己喜欢的图案（也可以做在杯子里，一次一个吃）
