金钱小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克高筋面粉
- 24克蛋白
- 2克酵母
- 40克淡奶油
- 45克牛奶
- 9克奶粉
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。
2
松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
3
发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
4
出炉趁热刷牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
5
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