XO酱黄金海鲜炒饭
简单
4人份
餐馆的海鲜炒饭总觉得不够味，自己炒的饭少料多，每一勺都满是蛋香和XO酱的浓郁香气。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个鸡蛋
- 2勺XO酱
- 适量米饭
海鲜类
- 1只鱿鱼
- 适量虾
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去头去壳，洗净后切成段，鱿鱼切成花刀块。加入盐和少许柠檬汁（或料酒）研制十分钟。
2
热油后炒海鲜到变色，然后舀起备用。
3
干净的锅加油微热后下虾头炸出虾油，可以让炒饭更鲜香。
4
放入隔夜饭或凉了以后的米饭，同时加入速冻的豌豆粒胡萝卜粒，翻炒到粒粒分明。
5
在米饭上均匀地倒入蛋黄汁，等稍微凝固一些后炒散让蛋汁包裹米饭，白米饭成功变身黄金米饭。
6
加入之前炒好的海鲜和XO酱，再放蛋白大火炒散。沿着锅边淋生抽一勺，关火炒均匀。
