海鲜酸辣汤
简单
4人份
老公的爷爷开了一家中餐馆，我的最爱就是这道汤啦！（图片来源网上）
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食材清单
其他
- 10粒虾仁（也可以加扇贝和切细条的鱿鱼）
- 1个鸡蛋
- 2cup水
- 50g木耳（切细条）
- 50g竹笋（切细条）
- 50g豆腐（切细条）
- 50g香菇（切细条）
- 适量水淀粉
- 适量白胡椒
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干木耳泡发后洗净，切成丝。冬笋切丝，北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用
2
把鲜虾去皮，去纱线后洗净，然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段
3
锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，虾，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用
4
将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好冬笋，虾，鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖，和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟
5
此时，调入味精搅匀。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌（顺时针或逆时针）
6
汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火。临出锅时，再烹入一点点醋，和香油。最后撒上香菜
