味噌炖藕
简单
4人份
最近很喜欢的一道料理了，晚期的莲藕粉糯，甜味儿更明显，用来做炖菜在适合不过了,不过选藕也是个技术活儿，11孔藕炖汤最佳，选择中尾端短小粗壮圆润的最适合，过于尾端会太老不易炖软，可以掰一小块儿尝一下，吃起来比较干涩说明粉质多适合煲汤，吃起来脆嫩清甜则适合炒食，凉拌。这道菜很简单，且关键在于时间，耐心等待就能炖出软糯香甜的莲藕了，加入白芸豆和花生可以让汤汁儿更浓郁，入口化渣的白芸豆加上热腾腾的汤汁儿拌在米饭上简直不能太好吃了！冬天适合用赤味噌，口味更能浓烈一些，也会更下饭......
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- #食材部分
- 味淋 2大匙（可以用料酒加红糖代替）
- 水1.5L
- 清酒 两大匙（没有可以不加）
- 生抽 2大匙
- 白芸豆和莲子和花生共75g
- 胡萝卜60g
- 莲藕500g
- 赤味噌 1.5大匙
- 香菇50g
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
