一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋(超详细)

简单 4人份

如标题,一次成功,薄如纸,不破不裂,很筋道的凉皮、和蜂窝均匀弹性十足的面筋(超详细) 我两天,2斤面粉做了60多张凉皮+面筋,全吃光,被朋友和亲威大赞!朋友带回家给,在天水市的长辈尝,得到以面皮面筋为日常主食的长辈👍。 主要是没放碱,没任何添加剂,健康、美味、卖相好,有特色! 以下份量,我用中号不绣钢盘做了30多张。张数和盘子大小、面皮厚薄有关,根据自己喜好调整。 我已尽量把注意事项写在每个步骤中,方便大家操作时作提醒。 答应了一些朋友尽快写出来,先写出来,后续,回忆到一些细节会再加上。我尽量写细了,细节决定成败,希望大家都一次成功! 我写的这么辛苦😊,记得交作业哦。

一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋(超详细)
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食材清单

其他
  • #调料
  • 250g水
  • 4g盐(活性酵母粉,也可不加)
  • 500g中筋面粉
  • 少许花椒油
  • 若干生抽
  • 若干腊八蒜醋
  • 若干辣椒油(自己炸)
  • 若干香油
  • 若干麻酱
蔬菜
  • 若干蒜泥
调味品
  • 若干糖

营养成分

热量

658.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

4.0 克

15.0 克

467.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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