简单美味的生煎包 脆底全发酵『步骤详细』
简单
4人份
生煎包外皮底部煎至金黄酥脆，撒上芝麻、香葱。闻着香，面白、软松，肉馅鲜嫩，以出锅热吃为佳。 这款生煎包主要是皮发酵后的松软口感配上底脆，超好吃！ 而且这款生煎包省去了做皮冻的步骤，比较容易上手，适合家庭自制！如果喜欢吃带汤汁的皮冻的可以事先准备好肉皮冻80g切成丁拌入肉馅中即可。 配方可做20个生煎包刚好一锅，3~4人份量。(我家平底不粘锅直径27cm参考一下) ‼️我这个生煎包菜谱最近一直会突然搜不到，可能系统问题，喜欢的赶紧收藏起来！👏👏搜不到菜谱，收藏里有！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g蚝油
- 12g白砂糖(可减量)
- 130g温水
- 150g肉糜(肥瘦比3:7)
- 1g无铝泡打粉(可不放)
- 1个蛋清
- 1勺芝麻油
- 20g葱姜水
- 250g中筋面粉
- 5g猪油/植物油
- 5g生抽
- 5g老抽
- 5g耐高糖干酵母
- 少许白芝麻
- 少许黑芝麻
- 装饰
- 馅料
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 5g白糖
调味料
- 1g盐
- 2g盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
