奶香紫薯面包
简单
4人份
没啥说的，都来搓面包吧。。。
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食材清单
其他
- 145克纯牛奶
- 200克紫薯泥
- 25克黄油
- 280克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克全蛋液
- 材料A
- 材料B
- 材料C
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
叮熟的紫薯用网筛过滤成细泥。
2
取50克紫薯泥与面团材料一起搅成略具光滑的面团，加入黄油。
3
至面团可起略厚的薄膜即可。
4
将紫薯馅中的薯泥，砂糖，炼乳，鲜奶在盆内拌匀，加入溶化黄油。
5
将和好的面团放至涂油的盆内进行发酵，（28-30度约40分钟）
6
因加有薯泥成份，发酵成2倍大即可。
7
分割成6份，滚圆松弛10-15分钟。
8
将做好的紫薯馅用手捏成长橄榄形。
9
面团擀成椭圆形。
10
将薯泥馅放至中间。
11
捏紧收口。
12
用细线分割面团。
13
将面团割开成两半。
14
中间紫薯泥上刷上蛋黄液，用擀面棍沾水沾上白芝麻点在中心。
15
放置在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵至1.5倍大（28-30度约20分钟）
16
烤箱200度预热，上下火,180度中层，15-18分钟。
17
成品
