红焖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2勺生抽
- 500克牛腩
- 6、7块冰糖
蔬菜
- 4段葱段
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主食材：牛腩500克，2个土豆，1个西红柿，一根胡萝卜
2
辅料1:大蒜头，生姜，大葱，八角，草果，桂皮，香叶
3
辅料2:
4
新鲜山楂
5
烧开水后放入牛腩飞水
6
2分钟后捞出冲冷水控干备用
7
所有食材切块备用
8
锅热放油：
9
大葱，生姜片，蒜片
10
八角桂皮草果香叶爆香
11
放牛腩入锅爆香翻炒一会后喷料酒
12
倒入一瓶啤酒
13
下老抽上色，生抽调味，冰糖提鲜，山楂去腥
14
再加半杯水
15
倒入红萝卜土豆西红柿入锅一起焖，炖煮至汤汁浓稠放入盐，白胡椒粉调味
16
放入小锅细火慢炖
17
焖煮一小时
18
撒上芝麻和葱花，完成