红焖牛腩

简单 4人份
红焖牛腩
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食材清单

其他
  • 15克料酒
  • 1个八角
  • 1个干辣椒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 1片香叶
  • 2勺生抽
  • 500克牛腩
  • 6、7块冰糖
蔬菜
  • 4段葱段
蔬菜类
  • 4片姜片
调味料
  • 1勺郫县豆瓣酱
  • 适量盐

营养成分

热量

461.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

576.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主食材:牛腩500克,2个土豆,1个西红柿,一根胡萝卜

步骤 1
2

辅料1:大蒜头,生姜,大葱,八角,草果,桂皮,香叶

步骤 2
3

辅料2:

步骤 3
4

新鲜山楂

步骤 4
5

烧开水后放入牛腩飞水

步骤 5
6

2分钟后捞出冲冷水控干备用

步骤 6
7

所有食材切块备用

步骤 7
8

锅热放油:

步骤 8
9

大葱,生姜片,蒜片

步骤 9
10

八角桂皮草果香叶爆香

步骤 10
11

放牛腩入锅爆香翻炒一会后喷料酒

步骤 11
12

倒入一瓶啤酒

步骤 12
13

下老抽上色,生抽调味,冰糖提鲜,山楂去腥

步骤 13
14

再加半杯水

步骤 14
15

倒入红萝卜土豆西红柿入锅一起焖,炖煮至汤汁浓稠放入盐,白胡椒粉调味

步骤 15
16

放入小锅细火慢炖

步骤 16
17

焖煮一小时

步骤 17
18

撒上芝麻和葱花,完成

步骤 18

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