贝贝南瓜乳酪软欧面包（内附南瓜泥内馅做法）
简单
4人份
贝贝南瓜🎃秋日限定 加了贝贝南瓜泥的乳酪面包 造型可可爱爱 让人不忍下嘴👄呢✌🏻
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克奶粉
- 10克炼乳
- 120克贝贝南瓜泥
- 12克黄油
- 170-190克牛奶
- 1个蛋黄
- 30克奶粉
- 400克面团配料：高筋面粉
- 45克黄油
- 5克酵母
- 60-70克白砂糖
- 60克内馅配料：南瓜泥
- 60克奶油奶酪
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 30克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片上锅蒸熟压成泥 把除黄油以外的所有材料加入厨师机 揉至面团有粗膜 加入黄油继续搅拌揉出薄膜
2
将面团取出整形放到盆里放温暖处（26-28度左右）发酵至两倍大 趁面团去发酵 制作南瓜乳酪馅 将内馅配料除奶油奶酪和奶粉以外 其余的材料在锅中小火加热 不停搅拌至粘稠 关火 加入奶油奶酪和奶粉 用余温继续搅拌至无干粉 很浓稠全状态就是好了 放冰箱冷藏备用
3
拿出发酵好的面团轻压排气 平均分成六等份 搓圆 盖保鲜膜松弛十分钟
4
将面团用手按扁 擀面杖擀圆包入南瓜泥
5
将包有馅料的面团整形成圆形 收口朝下放入烤盘中
6
放入烤箱开发酵功能 35度左右 大约50分钟左右 发酵至约一倍大
7
面团表面均匀的撒上干粉 在顶端用手指蘸水压出一个小洞 放上南瓜籽装饰 再用割刀在面团表面割出纹路（我就用小刀🔪割的 可丑了😂）
8
入烤箱上下火180度 烤22分钟 上色满意记得及时盖锡纸
9
面包出炉 放网架晾凉 尚有余温时密封袋常温可保存3-4天
10
正是吃南瓜的好时节 早餐来一个 太满足了
11
贝贝南瓜的色泽真的太好看了 我拿普通南瓜做出来没有那么黄澄澄的😊
