豉汁蒸排骨/竹筒排骨/老干妈豆豉蒸排骨
简单
4人份
老家山里的竹子，带着清香。没有竹筒，大碗也行。
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食材清单
其他
- 1个竹筒
- 2勺豆豉
- 2块豆腐乳
- 3个朝天椒
- 3勺生抽
- 5—6瓣蒜
- 500克排骨
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 1块姜
调味品
- 3勺香醋
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水，温水洗去浮沫。
2
辣豆腐乳两块，用勺子碾碎，倒入三勺生抽、三勺香醋，搅拌均匀，做成调味汁。
3
夹起每块排骨在调味汁中滚过，放入竹筒中，姜和蒜瓣切小片，洒入排骨空隙，上面盖两勺豆豉，老干妈也可。
4
上蒸锅，大火蒸45分钟。
5
取出撒上朝天椒和香葱末点缀。
