京味小吃-牛舌饼
简单
4人份
牛舌饼是稻香村京八件中的其中一种，因形如牛舌而得名。椒盐甜咸口味配上层层香酥饼皮，深受食客的喜爱。 我在馅料里加入了一些小茴香，别有一番风味。
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食材清单
其他
- 10个的用量 前三项材料放入碗中倒入沸水快速搅拌成团以上是水油皮用料⬆️⬆️⬆️
- 110克低筋面粉
- 2克小茴香
- 2克花椒
- 30克黑芝麻/白芝麻
- 35-40克食用油
- 40克食用油
- 45克沸水
- 50克面粉
- 5克 也可以使用现成的椒盐粉
- 90克低筋面粉
- 一个蛋清
- 放入锅中小火翻炒 面粉炒至微黄后 一起打成粉末以上是馅料⬆️⬆️⬆️
- 油酥状态 要和油皮保持一致 油量可适当增减以上是油酥用料⬆️⬆️⬆️
调味料
- 20克白砂糖
- 20克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
