酥黄菜～
简单
4人份
女儿爱吃的东北菜～
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食材清单
其他
- 100克土豆淀粉（泡透后）
- 3个鸡蛋
- 50克水
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，土豆淀粉用水泡透，注意，少放水，湿透即可，千万不要一下子放入很多水！！！
2
浸透的土豆淀粉加入鸡蛋中搅拌，用筷子完全可以。淀粉会在底部会有凝固结块，一定要搅拌均匀不要有结块。
3
搅拌均匀
4
过筛一下蛋液更细腻。
5
过中放油然后再把油在锅内转一圈，目的是一会不粘锅，倒入蛋液，快速的转一圈行成薄薄的蛋皮。
6
蛋皮折叠一下，按压结实。继续摊下一张蛋皮，留一点蛋液备用，不要全摊成蛋皮。
7
切成菱形或者方块。
8
倒入剩余的蛋液中拌一下。
9
锅中放油，小火，两成热的油温下入小方块，用勺子不停的向上面泼油，这时就会鼓起大泡，炸至金黄捞出。
10
另起锅放入水和白砂糖，大火熬开。
11
熬出大气泡后再熬出小气泡，然后转成琥珀色的时候把炸好的蛋皮放进去快速的翻拌，使其均匀地裹上糖浆。如果有白芝麻可以撒上一下更好吃噢！
12
出锅啦，甜甜的脆脆的，就是这个味道～
